でっかい独り言、内緒話に戯言三昧

簡単だけどウケのいいレシピ　卵ボーロ

卵ボーロ

卵黄　１個
砂糖　４０g
牛乳　小さじ１
片栗粉　１００g
重曹　小さじ１／５　（ベーキングパウダー　小さじ１／２弱）
片栗粉　打ち粉用　少々


１、ボールに卵黄、砂糖をいれてすり混ぜ、牛乳を加える。
２、片栗粉、重曹をいれ、さっくりと混ぜ、ひとつにまとめて冷蔵庫で３０分休ませる
３、生地を１cm大に丸め、冷凍庫でかちかちになるまで冷やす
４、３に片栗粉をまぶし、オーブンシートをひいた天板に並べる。２００度に温めたオーブンの上段で約５分焼く。うすく色がつくまで焼く

☆生地の水加減は「あれ？足りないかな？」ぐらい。
☆丸める時はかなりぱさぱさなので、丸めるというよりも、指先で固める感じ
☆丸めるのには時間がかかる！
☆冷凍庫ではしっかりかちかちになるまで冷やす。
☆焼きが甘いと粉っぽさが残るので、大きさを揃えて薄く色つくまで焼く
☆焼き立てはほわっと柔らかいけれど、冷えるとかりっふわっとなる。

焼くのには時間がかからないので、時間のある時に丸めて冷凍庫に入れておいて、ぱっと焼いちゃいます。